01/09/2018

ROOTZ

WATERFRONT

ROOTZ-chef Seppe Nobels speelt in september even op verplaatsing en roert naast de potten van Graanmarkt 13 ook in die van Waterfront. Het is de tweede editie van het drijvend ...Lees meer

14/07/2018

ROOTZ

DYSTOPIA

ROOTZ deed Dystopia in het unieke Fort 3 in Borsbeek dit jaar nog wat extra smaken. En dat mocht ook wel voor de vijfde verjaardag van het open air housefestival. Zaterdag 14 juli ontbonden ...Lees meer

16/02/2018

ROOTZ

CLAPTONE

16 februari 2018 ging ROOTZ in exclusieve première tijdens ‘Dystopia presents CLAPTONE: Venetian Valentine’ in Ampère in Antwerpen. House- en technodj Claptone brak in 2013 door ...Lees meer

Het concept

"Is ROOTZ een statement tegenover het soms exuberante clubleventje? Wij zijn geen moraalridders, maar we willen wel iets in beweging zetten”, aldus Seppe Nobels. “Met ROOTZ laten we zien dat het ook anders kan. Onlangs logeerde Steve Angello van Swedish Housemafia bij ons. Steve leeft geheel vegetarisch en zonder alcohol. Het maakt het leven op topniveau een stuk makkelijker. Wij gaan dus met ROOTZ veel groenten en non-alcoholische cocktails en sapjes serveren. Ik kijk daarbij ook naar die nieuwe morning-raves die in de States een hype zijn. Eerst op muziek uit de bol gaan om nadien fris aan de werkdag te beginnen. ROOTZ doet een beetje hetzelfde. Wij zorgen met energieke en gezonde superfood dat iedereen nadien er heel de avond flink tegenaan kan."

Back to the Rootz

Wat als groentenchef Seppe Nobels van het bekende Antwerpse restaurant Graanmarkt 13 de degens kruist met een housefestival als Dystopia? Dan krijg je het uitgesproken energieke, muzikale en culinaire ROOTZ. ROOTZ serveert een intiem concept waarbij beloftevolle chefs in clubs, niet-alledaagse venues en festivals in heel het land ‘back to back’ gaan met de allerbeste dj’s. Oftewel proeven van spraakmakende veelal healthy signature dishes - steeds met een pittige lokale kruiding - van een nieuwe generatie topkoks begeleid door de sappigste sounds.

“Muziek met het culinaire blenden dat werkt. Dat werd al in tal van formules bewezen. Waar onderscheidt ROOTZ zich dan? Langs de ene kant is er de magische live-kruisbestuiving tussen beloftevolle chefs en dj’s op een stage. Anderzijds krijgt in het culinaire luik de gezonde insteek een zéér prominente plek. Ik kook persoonlijk vanuit een sterke regionale binding met veel streekgebonden producten en heel wat superfoods*. Maar tegelijk denk en werk ik wel erg globaal. Net zoals de nieuwe generatie chefs die op de deur staat te kloppen met de hipste en meest vernieuwende keukens.”

“Vanuit de totaalbeleving die ROOTZ is, gaan we deze dikwijls nog onbekende koks loslaten op het Belgische publiek. En met de internationale DJ-connectie – we nodigen naast lokale helden ook internationale toppers uit - zetten we als surplus onze Belgische keuken verder op de wereldkaart. Het is hoog tijd dat ze van Amerika tot Azië weten dat wij naast friet en chocolade ook het land van de bioboeren, oerdegelijke Vlaamse groenten en Elixir D’Anvers zijn.”

*Superfoods? Superfoods zijn voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen die veelal bioactieve stoffen bevatten zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Superfoods staan bekend voor hun gezondheid bevorderende eigenschappen. De geclaimde gezondheidseffecten van superfoods zijn over het algemeen tot op vandaag evenwel niet geheel wetenschappelijk onderbouwd.